L’Aromatique Essentiel LAVANDE
Mon conseil si vous voulez utiliser de la Lavande en fleur
Elle est de plus en plus utilisée mais pas de manière constante. Vous avez lu un article vantant l’agrément de cette petite fleur dans une salade, sur une côte de porc ou sur un sorbet d’agrumes ; du coup vous l’employez… puis vous l’oubliez.
Eh oui, la Lavande restera longtemps encore associée à la propreté, au linge parfumé, et à l’Aromathérapie
(voir le site www.aromanet.com et le blog www.philippe-mailhebiau-aromatherapie.com).
Elle est en fait plus intéressante comme marqueur visuel que pour son goût. La Lavande est assez amère et n’est pas forcément agréable à mâchouiller. Par contre, elle donne une touche visuelle des plus flatteuses.
Employez des fleurs de Lavande fraîche. Les sèches ont carrément mauvais goût ; et délaissez les feuilles, sauf en décoration si vous voulez mettre une tige complète.
Mettez-en très peu, il n’est pas encore dans les habitudes alimentaires de manger des fleurs (c’est amusant mais ne constitue pas une réelle alimentation).
L’ Aromatique Essentiel LAVANDE, une alternative heureuse à la plante !
Les avantages des AROMATIQUES ESSENTIELS d’Herbes, Epices, Agrumes et Fleurs :
- Saveur, Arôme, Fraîcheur authentiques et stables
- Facilité d’utilisation
- Plus économiques que les plantes et épices
- Condiments culinaires 100 % naturels exempts de colorants et conservateurs chimiques
- Conservation
- Beaucoup plus économiques que les plantes et épices. Dans un flacon de 30 ml, il y a environ 1000 gouttes, soit de 100 à 200 plats préparés (pour 1 personne).
Quelques usages simples
- Evidemment dans les desserts ; une crème brûlée (un grand classique), une crème glacée vanille-Lavande, mais aussi pour contrecarrer un sorbet agrume. Quelques gouttes par kg suffisent. Une association classique mais qui fait son effet : chocolat et Lavande.
- Essayez aussi dans une huile d’olive sur un fromage de chèvre, c’est étonnant. Trois fleurs, si possible, pour la beauté.
- Tentez une tarte au fenouil, courgettes avec 3 gouttes d’Aromatique Essentiel Lavande par personne.
- Osez le porc, le canard, avec du miel à l’Aromatique Essentiel Lavande.
Lavande Aromatique Essentiel
